زردچوبه قلم چارمنار هند

چارمنار هند، با رنگ و عطر اصلی

زردچوبه قلم چارمنار هند

کیفیت و اصالت تضمینی

ضمانت بازگشت کالا

بسته‌بندی ایمن و حرفه‌ای

موجودی: موجود در انبار

مشاهده توضیحات و ویژگی‌ها

قیمت و وزن

وزن قیمت (تومان) خرید
75 گرم 39,000
150 گرم 72,000
250 گرم 108,000
توضیح محصول
ویژگی‌ها

زردچوبه قلم چارمنار، محصولی باکیفیت از مزارع هندوستان است که به دلیل کشت در شرایط ایدهآل و غنی بودن از ماده فعال کورکومین، شهرت فراوانی دارد. کورکومین همان مادهای است که رنگ زرد و خواص درمانی بینظیر زردچوبه را ایجاد میکند. زردچوبه قلم برخلاف پودر زردچوبه که پس از آسیاب شدن در معرض هوا قرار میگیرد و به مرور زمان عطر و خواص خود را از دست میدهد، تمام ترکیبات فعال خود را در داخل دانه حفظ میکند.
استفاده از زردچوبه قلم و پودر کردن آن در زمان مصرف، باعث میشود که بالاترین میزان عطر، طعم و خواص درمانی به غذا منتقل شود. طعم زردچوبه قلم، خاکی، کمی تند و با ته مایهای از تلخی است. زردچوبه یکی از ارکان اصلی در آشپزی ایرانی است و در بسیاری از خورشها و غذاها به عنوان پایه ادویه استفاده میشود. زردچوبه قلم چارمنار به دلیل خلوص و کیفیت بالا، انتخابی عالی برای کسانی است که به دنبال بهترین مواد اولیه برای آشپزی و استفاده دارویی هستند.

طبع

زردچوبه در طب سنتی دارای طبع گرم و خشک است. این طبع گرم باعث میشود که برای متعادل کردن مزاج سرد غذاها و کمک به هضم آنها استفاده شود.

خواص اصلی

  • ضدالتهاب قوی: زردچوبه حاوی ماده‌ای به نام کورکومین است که یک ترکیب فعال قوی با خواص ضدالتهابی است و به کاهش التهابات مزمن در بدن کمک می‌کند.
  • آنتی‌اکسیدان: کورکومین یک آنتی‌اکسیدان قوی است که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و جلوگیری از آسیب سلولی کمک می‌کند.
  • بهبود عملکرد کبد و گوارش: زردچوبه به تحریک تولید صفرا در کبد کمک کرده و به هضم بهتر غذاها، به‌ویژه غذاهای چرب، کمک می‌کند.
  • ضد باکتری: دارای خواص ضد باکتری و ضد میکروب است و به همین دلیل در طب سنتی به عنوان یک ضدعفونی‌کننده استفاده می‌شود.
  • کمک به سلامت پوست: به دلیل خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی، در ساخت ماسک‌های صورت و محصولات مراقبت از پوست استفاده می‌شود.

مضرات

  • رقیق‌کننده خون: کورکومین می‌تواند خون را رقیق کند، بنابراین افرادی که از داروهای ضدانعقاد استفاده می‌کنند، باید با احتیاط مصرف کنند.
  • سنگ کیسه صفرا: افراد دارای سنگ کیسه صفرا باید در مصرف آن احتیاط کنند، زیرا ممکن است باعث انقباض کیسه صفرا شود.
  • ممنوعیت در بارداری: مصرف مقادیر زیاد آن در دوران بارداری توصیه نمی‌شود.

موارد مصرف

  • آشپزی ایرانی: یک ادویه اصلی و ضروری در تهیه انواع خورش‌ها، پلوهای مخلوط و آش‌ها.
  • ترکیب ادویه‌ها: برای تهیه پودر ادویه‌های خانگی مانند ادویه کاری، ادویه پلو و ادویه‌های مخصوص مرغ و ماهی.
  • دمنوش و نوشیدنی‌های گرم: می‌توان از آن در تهیه شیر زردچوبه (Golden Milk) و انواع دمنوش‌ها استفاده کرد.
  • درمان موضعی: به صورت خمیر برای درمان التهابات پوستی و زخم‌های کوچک.

روش مصرف

برای استفاده از زردچوبه قلم، ابتدا باید آن را آسیاب کرده و به پودر تبدیل کنید. بهترین روش این است که قلمها را قبل از آسیاب کردن در یک تابه خشک و روی حرارت ملایم کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود. پس از پودر کردن، میتوانید آن را به غذاها اضافه کنید.

سایر محصولات