سماق قهوه ای ناساب

سماق در طب سنتی دارای طبع سرد و خشک است. این طبع سرد باعث میشود که برای متعادل کردن مزاج غذاهای گرم و سنگین مانند انواع کباب و غذاهای گوشتی، بسیار مناسب باشد.

• آنتی‌اکسیدان قوی: سماق سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و کاهش التهابات بدن کمک می‌کند.
• تنظیم قند خون: مطالعات نشان می‌دهند که مصرف سماق می‌تواند به کاهش سطح قند خون و کنترل آن کمک کند.
• تقویت‌کننده گوارش: به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش نفخ و تسکین ناراحتی‌های معده کمک می‌کند.
• خواص ضد میکروبی: دارای خواص ضد باکتری و ضد میکروبی است که می‌تواند به مقابله با عفونت‌ها کمک کند.

• واکنش‌های آلرژیک: سماق از خانواده گیاهان بادام هندی و پسته است. افرادی که به این گیاهان حساسیت دارند، ممکن است به سماق نیز واکنش نشان دهند.
• ناراحتی معده: مصرف بیش از حد آن در برخی افراد می‌تواند باعث ناراحتی‌های گوارشی شود.
• تداخل با داروها: افرادی که از داروهای خاص، به ویژه داروهای مربوط به قند خون، استفاده می‌کنند، باید با احتیاط مصرف کنند.

• چاشنی کباب: اصلی‌ترین کاربرد سماق در آشپزی ایرانی، به عنوان چاشنی روی انواع کباب، به‌ویژه کباب کوبیده و چنجه، است.
• ترکیب ادویه‌ها: به عنوان یک عنصر اصلی در تهیه برخی از ترکیب‌های ادویه‌ای مانند زعتر.
• سالاد: برای افزودن طعم ترش و جذاب به سالادها.
• دمنوش: برای تهیه دمنوش به عنوان یک نوشیدنی مقوی.

سماق ناساب، قبل از استفاده باید آسیاب شود. بهترین روش این است که آن را در زمان مصرف به صورت تازه پودر کنید تا از حداکثر عطر و طعم آن بهره ببرید. میتوان آن را با غذاهای مختلف و یا به صورت دمنوش استفاده کرد.