ادویه گوجه ای (کچاپ)

طعم‌دهنده اختصاصی سس کچاپ خانگی

ادویه گوجه ای (کچاپ)

کیفیت و اصالت تضمینی

ضمانت بازگشت کالا

بسته‌بندی ایمن و حرفه‌ای

موجودی: موجود در انبار

مشاهده توضیحات و ویژگی‌ها

قیمت و وزن

وزن قیمت (تومان) خرید
75 گرم 35,000
150 گرم 62,000
250 گرم 95,000
0.5 کیلوگرم 182,000
توضیح محصول
ویژگی‌ها

ادویه گوجهای، محصولی از دنیای مدرن آشپزی و یک جایگزین پودری برای سس کچاپ است. این ادویه برخلاف ادویههای سنتی و تکماده مانند زردچوبه یا دارچین، یک ترکیب آماده است که با هدف ایجاد طعم و عطر خاص و محبوب سس کچاپ در کمترین زمان ممکن، طراحی شده است. ترکیبات اصلی آن اغلب شامل پودر گوجهفرنگی خشکشده، نمک، شکر، پودر پیاز، پودر سیر، پاپریکا و گاهی فلفل سیاه است.
این ادویه به عنوان یک ابزار کارآمد برای طعمدهی سریع، به ویژه در آشپزی صنعتی و خانگی، به شهرت رسیده است. اما باید توجه داشت که تفاوتهای زیادی با سس کچاپ مایع دارد. سس کچاپ به دلیل فرآیند پخت و تخمیر سرکه، طعمی پیچیدهتر و اسیدیتر دارد، در حالی که ادویه گوجهای یک طعم مستقیم و سادهتر را ارائه میدهد. از این رو، نمیتوان از آن انتظار داشت که تمام ویژگیهای سس کچاپ اصلی را داشته باشد.
همچنین، باید به این نکته توجه کرد که این محصول بیشتر یک طعمدهنده است تا یک ماده غذایی با خواص درمانی. در حالی که پودر گوجهفرنگی موجود در آن حاوی آنتیاکسیدان لیکوپن است، اما میزان بالای سدیم و قند در بسیاری از برندهای تجاری، آن را به گزینهای تبدیل میکند که باید با احتیاط مصرف شود، بهویژه برای افرادی که رژیمهای غذایی خاصی را دنبال میکنند. با این حال، این ادویه یک راه حل سریع و آسان برای افزودن طعم دلپذیر کچاپ به انواع غذاها و اسنکهاست و به آشپزها کمک میکند که در زمان کوتاه به طعم مطلوب خود برسند.

طبع

ادویه گوجهای یا کچاپ یک محصول مدرن و ترکیبی است و مانند ادویههای سنتی، طبع مشخصی در طب قدیم ندارد. با این حال، با توجه به ترکیبات اصلی آن که شامل پودر گوجهفرنگی و ادویههایی مانند پاپریکا، پودر پیاز و فلفل سیاه است، میتوان آن را دارای طبع نسبتاً گرم در نظر گرفت.

خواص اصلی

  • راحتی و کاربردی بودن: اصلی‌ترین ویژگی این ادویه، ایجاد طعم آشنا و محبوب کچاپ در کمترین زمان و بدون نیاز به سس مایع است.
  • آنتی‌اکسیدان: به دلیل وجود پودر گوجه‌فرنگی، حاوی مقادیر کمی از آنتی‌اکسیدان لیکوپن است که می‌تواند به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک کند.
  • طعم‌دهنده قوی: ترکیب طعم‌های شیرین، شور و کمی ترش باعث می‌شود که این ادویه به سرعت به غذاها طعم و مزه دلخواه را ببخشد.
  • عطر و بوی دلپذیر: ترکیب پودر پیاز و سیر در این ادویه، عطر و بوی مطبوعی را به خوراکی‌ها اضافه می‌کند.

مضرات

  • سدیم و قند بالا: اکثر ادویه‌های گوجه‌ای تجاری حاوی مقادیر زیادی نمک و شکر هستند. مصرف زیاد آن‌ها می‌تواند برای افرادی که فشار خون بالا یا دیابت دارند، مضر باشد.
  • افزودنی‌های شیمیایی: در بسیاری از برندها، برای تقویت طعم و افزایش ماندگاری، از افزودنی‌های مصنوعی و نگهدارنده‌ها استفاده می‌شود که ممکن است برای برخی افراد حساسیت‌زا باشند.
  • کیفیت پایین مواد اولیه: در برخی موارد، به جای پودر گوجه‌فرنگی خالص، از پودرهای طعم‌دهنده شیمیایی استفاده می‌شود که ارزش غذایی ندارند.

موارد مصرف

  • تنقلات و اسنک‌ها: برای طعم‌دار کردن چیپس، پاپ‌کورن، سیب‌زمینی سرخ‌کرده و مغزها.
  • غذاها: برای افزودن طعم کچاپ به ماکارونی، پیتزا، املت و خوراک‌های مختلف.
  • سوپ و سس: برای غلیظ کردن و طعم‌دهی به سوپ‌ها و سس‌های خانگی.

روش مصرف

این ادویه به سادگی روی غذاها پاشیده میشود. میتوانید آن را به سیبزمینی سرخکرده، پاپکورن یا چیپس اضافه کنید و آن را به خوبی هم بزنید تا تمام بخشهای خوراکی به آن آغشته شود. در پختوپز نیز میتوان آن را همراه با سایر ادویهها در روغن تفت داد تا عطر آن آزاد شود.

سایر محصولات