پودر دارچین

طعم‌دهنده اصلی شیرینی‌ها و دسرها

پودر دارچین

کیفیت و اصالت تضمینی

ضمانت بازگشت کالا

بسته‌بندی ایمن و حرفه‌ای

موجودی: موجود در انبار

مشاهده توضیحات و ویژگی‌ها

قیمت و وزن

وزن قیمت (تومان) خرید
75 گرم 40,000
150 گرم 77,000
250 گرم 119,000
0.5 کیلوگرم 230,000
توضیح محصول
ویژگی‌ها

پودر دارچین، ادویهای معطر و گرمابخش است که از آسیاب کردن پوست داخلی درخت دارچین (Cinnamomum) به دست میآید. این ادویه باستانی، که از هزاران سال پیش در مصر، چین و هند مورد استفاده قرار میگرفته، به دلیل عطر و طعم دلپذیر و خواص درمانی بینظیرش، در سراسر جهان محبوبیت پیدا کرده است.
عطر و طعم خاص دارچین از وجود ترکیبی به نام «سینامالدهید» (Cinnamaldehyde) ناشی میشود که نه تنها مسئول بوی دلنشین آن است، بلکه بسیاری از خواص ضدالتهابی و ضدباکتریایی این ادویه را نیز فراهم میکند. دارچین به دو نوع اصلی تقسیم میشود: کاسیا و سیلان. دارچین کاسیا که بیشتر در بازار موجود است، طعمی قویتر دارد و حاوی مقدار بیشتری از ماده کومارین است که در مصرف زیاد میتواند برای کبد مضر باشد. در مقابل، دارچین سیلان (دارچین واقعی) از کیفیت بالاتری برخوردار است، طعم ملایمتری دارد و مقدار کومارین آن بسیار کمتر است.
استفاده از پودر دارچین در آشپزی، به ویژه در غذاهای شیرین مانند کیک و دسر، و همچنین در خورشها و انواع غذاهای گوشتی، به آنها عمق و لایهای از طعم اضافه میکند. علاوه بر کاربردهای آشپزی، دارچین به عنوان یک داروی گیاهی برای بهبود عملکرد گوارش، تنظیم قند خون و تقویت سیستم ایمنی مورد استفاده قرار میگیرد. با این حال، همیشه توصیه میشود که در مصرف آن اعتدال را رعایت کرده و در صورت وجود شرایط خاص پزشکی، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

طبع

پودر دارچین دارای طبع گرم و خشک است. این طبع گرم باعث میشود که از آن برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش و مقابله با سردی بدن استفاده شود.

خواص اصلی

  • کنترل قند خون: دارچین به بهبود حساسیت بدن به انسولین کمک کرده و می‌تواند سطح قند خون را کاهش دهد، که برای افراد دیابتی بسیار مفید است.
  • آنتی‌اکسیدان قوی: سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست که با رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده و از آسیب سلولی جلوگیری می‌کند.
  • ضدالتهاب و ضدباکتری: دارای خواص ضدالتهابی، ضدباکتریایی و ضدقارچی است که به کاهش التهابات بدن و مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کند.
  • کاهش کلسترول: به کاهش کلسترول بد (LDL) و تری‌گلیسیریدها کمک کرده و باعث افزایش کلسترول خوب (HDL) می‌شود.
  • تقویت عملکرد مغز: برخی تحقیقات نشان می‌دهند که دارچین به بهبود عملکرد شناختی و حافظه کمک می‌کند.
  • بهبود سلامت قلب: با کاهش فشار خون و کلسترول، به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.

مضرات

  • آسیب کبدی: مصرف زیاد دارچین کاسیا (نوع رایج‌تر) به دلیل وجود ماده‌ای به نام «کومارین» می‌تواند باعث آسیب کبدی شود، به خصوص در افرادی که مشکلات کبدی دارند.
  • کاهش بیش از حد قند خون: در صورت مصرف همزمان با داروهای دیابت، ممکن است قند خون را بیش از حد کاهش دهد.
  • حساسیت و زخم دهان: مصرف بیش از حد آن در برخی افراد می‌تواند باعث تحریک مخاط دهان و ایجاد زخم شود.
  • مشکلات بارداری: مصرف زیاد آن برای زنان باردار توصیه نمی‌شود، زیرا ممکن است باعث ایجاد نقص در جنین یا تحریک رحم شود.

موارد مصرف

  • آشپزی و شیرینی‌پزی: در انواع غذاها، دسرها، کیک‌ها، شیرینی‌ها و نوشیدنی‌ها به عنوان ادویه اصلی و طعم‌دهنده استفاده می‌شود.
  • تهیه نوشیدنی: برای تهیه چای، دمنوش و شیر دارچین (Golden Milk) به کار می‌رود.
  • مکمل درمانی: به صورت کپسول و قرص برای بهره‌مندی از خواص درمانی آن مصرف می‌شود.
  • استفاده موضعی: در تهیه ماسک‌های صورت و خمیرهای درمانی برای پوست استفاده می‌شود.

روش مصرف

برای بهترین نتیجه، دارچین را باید در زمان مناسب به غذا اضافه کرد. برای آزاد شدن عطر و طعم، میتوانید آن را در مراحل پایانی پخت به غذا اضافه کنید. همچنین میتوان یک قاشق چایخوری پودر دارچین را در یک فنجان آب جوش ریخته و به صورت دمنوش میل کرد. برای تقویت خواص آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی نیز میتوان آن را با عسل ترکیب کرده و مصرف نمود.

سایر محصولات