ادویه باربیکیو

ترکیبی دودی و جذاب برای انواع کباب

ادویه باربیکیو

کیفیت و اصالت تضمینی

ضمانت بازگشت کالا

بسته‌بندی ایمن و حرفه‌ای

موجودی: موجود در انبار

مشاهده توضیحات و ویژگی‌ها

قیمت و وزن

وزن قیمت (تومان) خرید
75 گرم 38,000
150 گرم 65,000
250 گرم 100,000
0.5 کیلوگرم 190,000
توضیح محصول
ویژگی‌ها

ادویه باربیکیو یک ترکیب هنرمندانه از چندین ادویه و طعمدهنده است که با هدف اصلی ایجاد یک طعم دودی، شیرین و تند بر روی گوشت ساخته شده است. این ادویه، برخلاف ادویههای تکماده، یک تعادل پیچیده از طعمها را ارائه میدهد. اگرچه ترکیب آن در هر منطقه یا برند متفاوت است، اما اغلب شامل پاپریکا (شیرین یا دودی)، شکر قهوهای، پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه و فلفل قرمز است.
راز اصلی این ادویه در تعامل بین اجزای آن نهفته است. پاپریکا نه تنها رنگ جذابی به گوشت میدهد، بلکه طعم دودی و شیرینی ملایمی را نیز اضافه میکند. شکر قهوهای نقش بسیار مهمی دارد؛ در حرارت بالا کاراملیزه شده و یک پوسته برشته و لذیذ (معروف به "بارک" در اصطلاح آشپزی) روی گوشت ایجاد میکند. پودر سیر و پیاز به عمق طعم و عطر غذا میافزایند، و فلفل سیاه و فلفل قرمز تندی مورد نیاز را به آن میبخشند.
ادویه باربیکیو به عنوان یک ادویه خشک (Dry Rub) عمل میکند و با ایجاد یک لایه خارجی، تمام طعمها را بر روی گوشت متمرکز میکند. این ترکیب باعث میشود که گوشت شما در حین پخت، طعمی غنی و لذیذ داشته باشد و دیگر نیازی به افزودن مواد دیگر نخواهد بود. این ادویه، یک ابزار ضروری برای هر آشپز و علاقهمند به کباب است که به دنبال یک طعم اصیل و حرفهای میگردد.

طبع

با توجه به اینکه ادویه باربیکیو از ترکیب چندین ادویه با طبع گرم مانند پاپریکا، فلفل سیاه و پودر سیر تشکیل شده است، به طور کلی دارای طبع گرم است. این طبع گرم به هضم بهتر گوشتهای سنگین کمک کرده و باعث تعادل در مزاج غذا میشود.

خواص اصلی

  • ایجاد طعم بی‌نظیر: این ادویه با ترکیب طعم‌های دودی، شیرین، تند و نمکی، یک طعم لذیذ و پیچیده به غذا می‌بخشد.
  • کمک به تشکیل پوسته (Bark): شکر موجود در این ترکیب، به هنگام پخت، کاراملیزه شده و یک پوسته طلایی و ترد روی سطح گوشت ایجاد می‌کند.
  • آنتی‌اکسیدان: ادویه‌هایی مانند پاپریکا و فلفل سیاه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.
  • بهبود هضم: پودر سیر و پیاز به هضم بهتر غذاهای پروتئینی و سنگین کمک می‌کنند.

مضرات

  • سدیم بالا: اگر ادویه باربیکیو حاوی مقادیر زیادی نمک باشد، مصرف زیاد آن برای افراد با فشار خون بالا مضر است.
  • تحریک معده: به دلیل وجود فلفل و سایر ادویه‌های تند، ممکن است در برخی افراد با معده حساس باعث سوزش معده شود.
  • افزایش قند خون: وجود شکر در این ترکیب می‌تواند برای افراد دیابتی مشکل‌ساز باشد.

موارد مصرف

  • انواع گوشت: برای مزه‌دار کردن استیک، گوشت قرمز، مرغ و دنده برای کباب و گریل.
  • غذاهای تنوری: برای طعم‌دهی به مرغ، ماهی و سیب‌زمینی تنوری در فر.
  • مارینادها: می‌توان آن را در ترکیب با روغن و سرکه برای تهیه یک ماریناد خوشمزه استفاده کرد.

روش مصرف

برای استفاده از ادویه باربیکیو، مقداری از آن را به صورت خشک و کامل روی سطح گوشت بریزید و سپس به آرامی آن را ماساژ دهید تا به خوبی جذب شود. بهتر است گوشت را برای حداقل یک ساعت (یا بیشتر) در یخچال قرار دهید تا طعم ادویه به عمق آن نفوذ کند. سپس میتوانید گوشت را گریل یا کباب کنید.

سایر محصولات