پودر زنجبیل آفریقایی

پودر زنجبیل در طب سنتی دارای طبع بسیار گرم و خشک است. این طبع قوی باعث میشود که از آن برای درمان بیماریهای ناشی از سردی، بهویژه در دستگاه گوارش و سیستم تنفسی، استفاده شود.

• ضد تهوع قوی: پودر زنجبیل به دلیل داشتن ترکیبات فعال مانند جینجرول، به کاهش تهوع و استفراغ کمک می‌کند.
• ضدالتهاب: جینجرول موجود در آن، دارای خواص ضدالتهابی قوی است که به کاهش دردهای عضلانی و مفصلی کمک می‌کند.
• کمک به هضم غذا: زنجبیل به تحریک ترشح آنزیم‌های گوارشی کمک کرده و نفخ، سوءهاضمه و دل‌درد را تسکین می‌دهد.
• تقویت‌کننده سیستم ایمنی: به دلیل خواص ضد میکروبی و آنتی‌اکسیدانی، به تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با عفونت‌ها کمک می‌کند.
• بهبود گردش خون: مصرف آن می‌تواند به بهبود جریان خون و افزایش حرارت بدن کمک کند.

• تحریک معده: مصرف بیش از حد پودر زنجبیل در افراد با معده حساس می‌تواند باعث سوزش معده و رفلاکس اسید شود.
• رقیق‌کننده خون: زنجبیل دارای خواص رقیق‌کننده خون است، بنابراین افرادی که از داروهای ضدانعقاد استفاده می‌کنند، باید با احتیاط مصرف کنند.
• ممنوعیت در بارداری: با وجود اینکه برای تهوع بارداری مفید است، مصرف مقادیر زیاد آن می‌تواند باعث انقباضات رحمی شود.

• آشپزی: برای طعم‌دهی به انواع خورش‌ها، سوپ‌ها، خوراک‌های گوشتی و سبزیجات.
• شیرینی‌پزی: در تهیه انواع شیرینی، کیک، کلوچه و نان زنجبیلی.
• دمنوش و نوشیدنی‌های گرم: به عنوان یک عنصر اصلی در دمنوش‌های گرم و چای.
• ترکیب ادویه‌ها: پودر زنجبیل یکی از اجزای کلیدی در بسیاری از ترکیب‌های ادویه‌ای مانند پودر کاری و ادویه چای است.

پودر زنجبیل به دلیل بافت ریز، به راحتی در غذا پخش میشود. به دلیل تندی و غلظت بالای طعم، باید در مقادیر کم استفاده شود. میتوان آن را مستقیماً به غذا یا نوشیدنیها اضافه کرد.