دارچین سیلان (سریلانکا)

دارچین سریلانکا، با طعم ملایم و اصیل

دارچین سیلان (سریلانکا)

کیفیت و اصالت تضمینی

ضمانت بازگشت کالا

بسته‌بندی ایمن و حرفه‌ای

موجودی: موجود در انبار

مشاهده توضیحات و ویژگی‌ها

قیمت و وزن

وزن قیمت (تومان) خرید
50 گرم 215,000
100 گرم 410,000
توضیح محصول
ویژگی‌ها

دارچین سیلان یا دارچین واقعی، از درخت Cinnamomum verum که بومی سریلانکا است، به دست میآید. این ادویه با دارچین کاسیا که از کشورهای چین، اندونزی و ویتنام میآید، کاملاً متفاوت است. از نظر ظاهری، چوب دارچین سیلان دارای لایههای نازک و کاغذمانندی است که به صورت یک لوله توخالی پیچیده شدهاند و به راحتی با دست شکسته میشوند. این در حالی است که دارچین کاسیا ضخیمتر، سختتر و به صورت یک لوله یکپارچه است.
تفاوت اصلی دارچین سیلان و کاسیا در طعم و میزان کومارین است. دارچین سیلان دارای طعمی ملایم، شیرین، گلی و کمی مرکباتی است، در حالی که دارچین کاسیا تندتر، تلختر و قویتر است. همچنین، دارچین کاسیا حاوی مقادیر قابل توجهی کومارین است که مصرف بیش از حد آن میتواند برای کبد سمی باشد. به همین دلیل، برای کسانی که میخواهند دارچین را به صورت روزانه و در مقادیر زیاد مصرف کنند، دارچین سیلان بهترین گزینه است.

طبع

دارچین سیلان در طب سنتی دارای طبع گرم و خشک است. با این حال، گرمای آن نسبت به دارچین کاسیا کمتر بوده و طبع متعادلتری دارد. این ویژگی باعث میشود که برای متعادل کردن مزاج غذاهای سرد و تر، بدون ایجاد گرمای زیاد، مناسب باشد.

خواص اصلی

  • تنظیم قند خون: دارچین به بهبود حساسیت به انسولین کمک کرده و به کاهش سطح قند خون کمک می‌کند.
  • آنتی‌اکسیدان قوی: سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و کاهش التهابات مزمن در بدن کمک می‌کند.
  • کمک به هضم: به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش نفخ و ناراحتی‌های معده کمک می‌کند.
  • ضد میکروب و ضد قارچ: دارای خواص ضد باکتری و ضد قارچ است.
  • کاهش کلسترول: مصرف آن می‌تواند به کاهش کلسترول بد (LDL) و تری‌گلیسیرید کمک کند.

مضرات

  • خاصیت رقیق‌کنندگی خون: دارچین می‌تواند خون را رقیق کند، بنابراین افرادی که از داروهای ضدانعقاد استفاده می‌کنند، باید با احتیاط مصرف کنند.
  • ماده کومارین: دارچین سیلان حاوی مقادیر بسیار ناچیز کومارین است (ماده‌ای که در مقادیر زیاد می‌تواند برای کبد سمی باشد)، بنابراین مصرف روزانه و طولانی‌مدت آن ایمن‌تر از دارچین کاسیا است.
  • ممنوعیت در بارداری: مصرف مقادیر زیاد دارچین در دوران بارداری توصیه نمی‌شود.

موارد مصرف

  • شیرینی‌پزی و دسر: به دلیل طعم ملایم و شیرین خود، برای تهیه انواع کیک، شیرینی، دسر و پودینگ ایده‌آل است.
  • نوشیدنی‌ها: برای طعم‌دهی به چای، قهوه، شیر و انواع دمنوش‌ها.
  • غذاهای گوشتی: در برخی از غذاهای گوشتی و خورش‌ها برای افزودن طعم و عطر خاص استفاده می‌شود.
  • اسموتی و ماست: می‌توان پودر آن را به انواع اسموتی و ماست اضافه کرد.

روش مصرف

دارچین سیلان به صورت چوب و پودر موجود است. چوب آن را میتوان در دمنوشها و خورشها استفاده کرد. پودر آن نیز به دلیل بافت نرم و لطیف، به راحتی در انواع غذاها و نوشیدنیها مخلوط میشود.

سایر محصولات