کنجد سفید

کنجد سفید در طب سنتی دارای طبع گرم و خشک است. این طبع به دلیل وجود چربیهای طبیعی و پروتئین در دانه کنجد است و آن را برای افراد با مزاج سرد مناسب میسازد.

• سرشار از چربی‌های مفید: کنجد سفید منبع خوبی از چربی‌های تک‌غیر اشباع و چندگانه غیر اشباع است که به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.
• منبع کلسیم: با وجود پوست‌کنده بودن، همچنان منبع مناسبی از کلسیم محسوب می‌شود که برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است.
• طعم ملایم و بافت نرم: دارای طعم ملایم‌تر و آجیلی است و بافتی نرم و لطیف دارد که در شیرینی‌پزی و آشپزی بسیار کاربرد دارد.
• کاربرد تزئینی: به دلیل رنگ روشن و زیبا، یک تزئین‌کننده عالی برای انواع نان و شیرینی به شمار می‌رود.

• کالری بالا: کنجد به دلیل محتوای بالای چربی، کالری بالایی دارد و مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث افزایش وزن شود.
• آلرژی: برخی افراد به کنجد و فرآورده‌های آن حساسیت دارند.

• تزئین نان و شیرینی: مهم‌ترین کاربرد آن برای تزئین روی انواع نان (مانند نان بربری) و شیرینی‌جات است.
• تهیه ارده: ارده‌ای که از کنجد سفید تهیه می‌شود، دارای رنگ روشن و طعم ملایم‌تر است.
• روکش غذا: به عنوان روکش برای انواع سالاد و خوراک‌ها.

کنجد سفید میتواند به صورت خام در تزئینات یا کمی بو داده برای تقویت طعم استفاده شود.