چاشنی تندوری

ادویه هندی با طعم تند و دودی

چاشنی تندوری

کیفیت و اصالت تضمینی

ضمانت بازگشت کالا

بسته‌بندی ایمن و حرفه‌ای

موجودی: موجود در انبار

مشاهده توضیحات و ویژگی‌ها

قیمت و وزن

وزن قیمت (تومان) خرید
75 گرم 58,000
150 گرم 110,000
250 گرم 180,000
توضیح محصول
ویژگی‌ها

چاشنی تندوری یک ترکیب پودری و ضروری در آشپزی هندی است که برای ایجاد یک طعم تند، دودی و بینظیر در غذاها، بهویژه مرغ تندوری، استفاده میشود. اگرچه ترکیب آن در هر منطقه یا برند متفاوت است، اما اغلب شامل ادویههایی مانند زردچوبه، گشنیز، زیره، پودر زنجبیل، پودر سیر، فلفل قرمز، فلفل سیاه و گاهی پودر گوجهفرنگی یا پودر انبه خشک (آمچور) است. این ترکیب به صورت دقیق اندازهگیری میشود تا یک تعادل کامل از طعمهای تند، گرم و کمی ترش را ایجاد کند.
زردچوبه به دلیل رنگ زرد روشن و خواص درمانیاش، یک عنصر کلیدی است، در حالی که فلفل قرمز تندی اصلی را فراهم میکند. زنجبیل و سیر عمق طعم و عطر غذا را چند برابر میکنند و طعم اومامی (Umami) به آن میبخشند. پودر انبه خشک یا آمچور نیز طعم ترش و میوهای خاصی به غذا میبخشد. این چاشنی به دلیل خشک بودن، به خوبی روی گوشت مینشیند و یک لایه طعمدهی کامل را ایجاد میکند. استفاده از این چاشنی، شما را از ترکیب کردن جداگانه ادویهها بینیاز میسازد و به سرعت طعمی غنی و لذیذ را به غذاهای شما میبخشد.

طبع

چاشنی تندوری به دلیل ترکیباتی مانند فلفل قرمز، زنجبیل و سیر، دارای طبع بسیار گرم است. این طبع گرم باعث میشود که برای متعادل کردن مزاج غذاهای گوشتی، بهویژه گوشت مرغ، بسیار مناسب باشد و به هضم بهتر آنها کمک کند.

خواص اصلی

  • ایجاد طعم و عطر بی‌نظیر: این چاشنی با ترکیب طعم‌های مختلف، یک طعم لذیذ، تند و دودی به غذا می‌بخشد.
  • کمک به هضم: ادویه‌هایی مانند زنجبیل و سیر به هضم بهتر گوشت و غذاهای سنگین کمک می‌کنند.
  • خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی: زردچوبه و زنجبیل موجود در این ترکیب دارای خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی قوی هستند.
  • تحریک اشتها: طعم و عطر قوی و تند این چاشنی می‌تواند به شدت اشتها را تحریک کند.

مضرات

  • سدیم بالا: اگر چاشنی تندوری حاوی مقادیر زیادی نمک باشد، مصرف زیاد آن برای افراد با فشار خون بالا مضر است.
  • تحریک معده: به دلیل وجود فلفل و سایر ادویه‌های تند، ممکن است در افراد با معده حساس باعث سوزش معده و ناراحتی‌های گوارشی شود.
  • واکنش‌های آلرژیک: در برخی موارد نادر، مصرف آن می‌تواند باعث واکنش‌های آلرژیک شود.

موارد مصرف

  • مرغ تندوری: اصلی‌ترین کاربرد این چاشنی، برای مزه‌دار کردن مرغ برای تهیه مرغ تندوری است.
  • گوشت و ماهی: برای مزه‌دار کردن انواع گوشت، ماهی و سبزیجات برای کباب یا گریل.
  • خوراک‌های گیاهی: برای افزودن طعم به خوراک‌های گیاهی و سوپ‌ها.
  • خورش و برنج: می‌توان از آن در برخی خورش‌ها و غذاهای برنجی استفاده کرد.

روش مصرف

برای استفاده از این چاشنی پودری، آن را با مقداری ماست یا روغن زیتون مخلوط کرده و یک سس غلیظ تهیه کنید. سپس گوشت را به خوبی با این سس مزهدار کرده و اجازه دهید چند ساعت در یخچال بماند تا طعمها به خوبی به آن نفوذ کنند.

سایر محصولات