چاشنی گرام ماسالا

چاشنی گرام ماسالا از ترکیب چندین ادویه با طبع گرم تهیه میشود تا طعم و عطر غذاها را بهبود ببخشد. این چاشنی به طور کلی دارای طبع بسیار گرم است، که نام آن نیز به همین معناست ("گارام" به معنی گرم و "ماسالا" به معنی ادویه).

• کمک به هضم: این چاشنی به دلیل وجود ادویه‌های گرم مانند دارچین و هل، به هضم بهتر غذاها کمک کرده و نفخ را کاهش می‌دهد.
• ایجاد طعم و عطر بی‌نظیر: اصلی‌ترین ویژگی این چاشنی، توانایی آن در ایجاد یک طعم و عطر لذیذ و شبیه به غذاهای هندی است.
• خواص آنتی‌اکسیدانی: برخی از ادویه‌های موجود در این ترکیب، مانند زیره و دارچین، دارای خواص آنتی‌اکسیدانی هستند که برای بدن مفید است.

• سدیم بالا: اگر چاشنی گرام ماسالا حاوی مقادیر زیادی نمک باشد، مصرف زیاد آن برای افراد با فشار خون بالا مضر است.
• تحریک معده: به دلیل وجود ادویه‌های تند، ممکن است در افراد با معده حساس باعث سوزش معده شود.
• واکنش‌های آلرژیک: در برخی موارد نادر، مصرف آن می‌تواند باعث واکنش‌های آلرژیک شود.

• خورش و کاری: اصلی‌ترین کاربرد این چاشنی در تهیه انواع خورش و کاری هندی است.
• گوشت و سبزیجات: برای طعم‌دهی به انواع غذاهای گوشتی و سبزیجات.
• سوپ و دیپ: می‌توان از آن در تهیه سوپ‌ها و انواع دیپ‌ها استفاده کرد.
• ماست و ترشی: برای افزودن طعم به ماست و ترشی.

برای استفاده از این چاشنی پودری، کافی است مقداری از آن را به صورت مستقیم و در انتهای پخت روی غذا بپاشید. این کار باعث میشود عطر و طعم آن به خوبی حفظ شود و از تلخ شدن آن جلوگیری میکند.