ریشه زعفران

ریشه زعفران، همچون بخش اصلی آن، دارای طبع گرم و خشک است. این طبع به هضم بهتر غذا و تقویت قوای بدنی کمک میکند.

• تقویت‌کننده نشاط: ریشه زعفران نیز مانند سرگل آن، دارای خواص نشاط‌آور و ضد افسردگی است.
• کمک به هضم: مصرف آن به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش نفخ کمک می‌کند.
• مقرون به صرفه: اصلی‌ترین ویژگی این محصول، قیمت مناسب آن در مقایسه با سرگل زعفران است.
• عطر و طعم ملایم: ریشه زعفران عطری ملایم و طعمی خاکی دارد که برای غذاهایی که نیاز به عطر قوی ندارند، مناسب است.

• مصرف بیش از حد در بارداری: مصرف زیاد ریشه زعفران نیز برای زنان باردار، به ویژه در ماه‌های اول، ممکن است خطر سقط جنین را افزایش دهد.
• افت فشار خون: مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث افت شدید فشار خون شود.
• حساسیت: در افراد حساس ممکن است باعث واکنش‌های آلرژیک شود.

• غذاهای خانگی و روزمره: مناسب برای استفاده در غذاهایی مانند پلو، خورش و سوپ که نیاز به عطر ملایم دارند.
• تولیدات عمده: به دلیل قیمت مناسب، برای استفاده در رستوران‌ها، هتل‌ها و صنایع غذایی برای طعم‌دهی به محصولات مناسب است.
• دم‌نوش و چای: برای تهیه چای زعفران یا دم‌نوش‌های آرام‌بخش.

میتوانید ریشه زعفران را به صورت کامل، کوبیده یا پودر شده در آب جوش حل کرده و پس از چند دقیقه آن را به غذا اضافه کنید.